食品生产gmp车间部分要求

2020-09-23 10:04:43

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食品行业和其他行业有一点非常不同，那就是其生产环境的基础要求就是要达到gmp标准，即生产环境为gmp车间。

关于布局和结构，食品生产的gmp车间大部分的要求是钢筋混凝土，少部分要求较低可采用砖砌结构。

关于地面和墙面还有屋顶，食品生产gmp车间的要求是点无裂纹、耐磨、耐腐蚀、强度高。且地面和墙壁的交界处不能如普通建筑的直角，而是应该有一定的弧度。对于屋顶的要求则是普通gmp车间的屋顶要求。

对于食品生产gmp车间的出入要求则需要分开人、货、机器，即三种出入口，且需要不同的净化要求和建设要求。

对于供水，需要采用不锈钢为主的合金作为主要管材，对管道的排列走向需要一致，避免出现二次污染。

通排风则较为复杂，普通的gmp车间大多会采用三层过滤的洁净空调，而在食品行业中则需要根据具体的要求选择。